|
|
Le Corton-Charlemagne est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.
Le Corton-Charlemagne possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Corton-Charlemagne".
|
Caractéristiques de l'appellation Corton-Charlemagne
|
Les vignes de ce grand cru de Bourgogne, de la Côte de Beaune, croissent à 330 m d’altitude en haut de la Montagne de Corton. C’est le plus élevé des grands crus de Bourgogne. Ce grand seigneur est produit uniquement en blanc, à la fois sur les communes d’Aloxe-Corton et de Pernand-Vergelesses. Plusieurs climats dédiés à cette appellation, mais ils ne sont jamais indiqués sur l’étiquette. C’est un vin blanc rare, très recherché.
Le vin Corton Charlemagne offre une robe or pâle, des reflets verts, un disque épais, très belle limpidité et brillance, c’est une robe typique d’un vin jeune. Au nez, le bouquet est somptueux, tout en finesse et délicatesse, des arômes primaires floraux, acacia, aubépine, tilleul; fruités, pomme, agrume et fruits exotiques mais aussi minéraux, pierre à fusil, silex; des notes de fougère, beaux arômes tertiaires de miel et de cannelle. En bouche c’est un vin à l’attaque puissante, il évolue progressivement en bouche, sa matière est dense, concentrée, l’acidité est très noble et apporte une grande fraîcheur à la très belle rondeur de ce vin. Cette acidité permettra au vin de tenir très longtemps en cave, ce n’est pas un défaut même si cela peut surprendre. La finale est merveilleuse et longue sur des notes minérales. Pour les années exceptionnelles le Corton Charlemagne pourra attendre plus de 20 ans en cave. Les premières bouteilles sont à déguster après au moins 5 ans en cave. Il doit être servi à une température de 13°C. Il sera excellent sur des poissons ou crustacés nobles, comme la sole, des langoustines, du homard et pistils de safran.
|
|
|
Dénominations viticoles de l'appellation Corton-Charlemagne
|
Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Corton-Charlemagne est la dénomination du même nom: Corton-Charlemagne
|
Vins de l'appellation Corton-Charlemagne
|
Le seul vin de l'appellation Corton-Charlemagne est le vin du même nom: le Corton-Charlemagne.
Le Corton-Charlemagne est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
En suivant le lien ci-dessus vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zone d'exploitation, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
|
Législation
|
Avant de produire un vin d'appellation Corton-Charlemagne, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Corton-Charlemagne.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Corton-Charlemagne. Le décret d'application date du 31 juillet 1937.
|
Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
|
Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
