|
|
Le Clos de Tart est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de nuits.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.
Le Clos de Tart possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Clos de Tart".
|
Caractéristiques de l'appellation Clos de Tart
|
Le Clos de Tart, grand seigneur de Morey Saint Denis, est le monopole de la famille Mommessin depuis 1932. Le Clos appartenait aux religieuses de Tart du 13ème jusqu’à la Révolution. C’est un vin très rare, seulement 30 000 bouteilles sont présentes sur le marché. Ce qui fait de lui un vin de légende, et très recherché.
Le Clos de Tart, dans sa jeunesse offre une robe rubis foncé, elle est dotée d’une très belle brillance et possède des reflets violacés. Le nez est somptueux, très fin et élégant, sur des notes fruitées de cerise, framboise, de somptueux arômes toastés et grillés, violette et rose, réglisse et café moka, en arrière des fragrances de cuir. La bouche est dense, la matière est croquante et profonde d’une très haute finesse, le vin s’ouvre lentement et se dévoile progressivement. Les tannins sont très nobles et d’une finesse ahurissante. La finale est très longue, sur des notes salines, minérales. C’est un vin d’un niveau très haut. Sa capacité de garde est très élevée, on peut, pour les années exceptionnelles, attendre plus de 50 ans, sinon 15 ans en moyenne. On le sert sur des plats nobles, comme des palombes farcies au foie gras et à la truffe.
|
|
|
Dénominations viticoles de l'appellation Clos de Tart
|
Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Clos de Tart est la dénomination du même nom: Clos de Tart
|
Vins de l'appellation Clos de Tart
|
Le seul vin de l'appellation Clos de Tart est le vin du même nom: le Clos de Tart.
Le Clos de Tart est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
En suivant le lien ci-dessus vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zone d'exploitation, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
|
Législation
|
Avant de produire un vin d'appellation Clos de Tart, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Clos de Tart.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Clos de Tart. Le décret d'application date du 4 janvier 1939.
|
Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
|
Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
