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Le Chiroubles est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Beaujolais, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole des Crus du beaujolais.
Son terroir bénéficie d'un climat
semi-continental à influences océanique et méditerranéenne et de sols granitiques, argileux, sableux et argilo-sableux.
Le Chiroubles possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Chiroubles".
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Caractéristiques de l'appellation Chiroubles
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Ce cru du Beaujolais, nous enchante par son côté friand et gourmand. Le gamay sur ce terroir explose en fruit et en finesse, c’est un vrai régal.
Produit seulement en rouge, le Chiroubles offre une robe brillante, couleur rubis, tirant vers le clair. Au nez c’est une explosion de fruits rouges : framboise, fraise des bois, mûre, avec des notes très nettes de violette. Quand il est élevé en barrique, il offre des notes grillées fines et subtiles. La bouche est gourmande, tout en finesse et en fruit, ce n’est pas la matière que l’on recherche sur ce type de vin, mais l’expression du fruit. Il doit être fin, net et intense. La bouche est vraiment ronde, très friande, avec une finale fruitée très soutenue, une véritable gourmandise ! On le boira après le travail, en after-work, à une température de 13°C. Il accompagne très bien les charcuteries lyonnaises, comme le pied de porc par exemple. Il faut le boire dans sa jeunesse, impérativement ! Quelques cuvées peuvent attendre plus de 5 ans.
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Dénominations viticoles de l'appellation Chiroubles
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Chiroubles est la dénomination du même nom: Chiroubles
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Vins de l'appellation Chiroubles
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Le seul vin de l'appellation Chiroubles est le vin du même nom: le Chiroubles.
Le Chiroubles est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Chiroubles peut aussi exister sous
la désignation "Chiroubles cru du Beaujolais"
En suivant le lien ci-dessus vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zone d'exploitation, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Chiroubles, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Chiroubles.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Chiroubles. Le décret d'application date du 11 septembre 1936.
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Autres appellations du vignoble du Beaujolais
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Le vignoble du Beaujolais est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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