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Le Chénas est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Beaujolais, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole des Crus du beaujolais.
Son terroir bénéficie d'un climat
semi-continental à influences océanique et méditerranéenne et de sols granitiques, argileux, sableux et argilo-sableux.
Le Chénas possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Chénas".
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Caractéristiques de l'appellation Chénas
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Ce cru du Beaujolais comme tous les autres à son caractère bien à lui, mais c’est le vin le plus recherché de cette région. Le gamay est un cépage qui s’épanouit très bien sur les terroirs de ce vignoble. Littéralement chénas veut dire « lieu planté de chênes ».
Le chénas a, contrairement au beaujolais nouveau, une robe grenat violacé, soutenue; les temps de macération sont plus longs. Le nez est typé gamay, il s’ouvre au premier nez sur des notes de fruits rouges, cerise, groseille et fruits noirs, myrtille, mûre; au deuxième nez les arômes grillés et fumés du bois sont là, avec d’inimitables effluves épicées. En bouche c’est un vin qui a une force tranquille, la matière est généreuse, les tannins sont présents mais pas du tout asséchant, ils maintiennent bien le vin. La finale est agréable, sur des notes d’épices douces. Il peut attendre les 3 premières années de sa vie en cave. Il s’accordera très bien avec des gibiers finement préparés. Il doit être consommé à une température de 16°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Chénas
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Chénas est la dénomination du même nom: Chénas
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Vins de l'appellation Chénas
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Le seul vin de l'appellation Chénas est le vin du même nom: le Chénas.
Le Chénas est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Chénas peut aussi exister sous
la désignation "Chénas cru du Beaujolais"
En suivant le lien ci-dessus vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zone d'exploitation, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Chénas, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Chénas.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Chénas. Le décret d'application date du 11 septembre 1936.
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Autres appellations du vignoble du Beaujolais
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Le vignoble du Beaujolais est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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