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Le Charlemagne est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.
Le Charlemagne possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Charlemagne".
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Caractéristiques de l'appellation Charlemagne
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Le vin Charlemagne porte bien son nom, en effet c’est un très grand vin blanc de Bourgogne, de la Côte de Beaune. C’est l’empereur des blancs de la montagne de Corton, les vignes de cette parcelle bénéficient d’un terroir exceptionnel sur lequel le chardonnay révèle toute son ampleur et sa noblesse.
Le Charlemagne offre une robe majestueuse, avec une teinte or pâle quand il est jeune, elle est limpide et brillante, il possède de magnifiques reflets verts, son disque est épais, ses larmes sont éparses, denses, et s’écoulent lentement sur les parois du verre. Quand il vieillira, sa teinte tirera vers des nuances or jaune ambré. Au nez, il s’annonce d’une grande finesse et délicatesse, de magnifiques notes beurrées nettes et intenses auxquelles s’accordent des fragrances d’oranges, pamplemousse en arrière fond. Au second nez ce n’est pas fini, le vin s’ouvre sur des notes de miel et de fleurs blanches comme l’acacia et le tilleul avec une pointe épicée. C’est un nez absolument exceptionnel, très rare. La bouche confirme la grandeur perçue au nez, en effet, le vin est puissant à l’attaque, il s’ouvre délicatement ensuite en milieu de bouche tout en délivrant ses effluves magiques, sa matière est très dense avec une grande finesse, son acidité est présente mais très bien fondue, la distinction est toujours là pendant de très longues caudalies. Il est impératif de laisser grandir ce « bébé » en cave, la dégustation d’un Charlemagne jeune n’est rien comparée à ce qu’il vous offrira quand il aura pris de l’âge. Il sera alors somptueux sur un Homard parsemé de pistils de safran. On le dégustera à une température de 13°C, pas moins pas plus ! Sa capacité de garde peut aller au-delà de 20 ans.
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Dénominations viticoles de l'appellation Charlemagne
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Charlemagne est la dénomination du même nom: Charlemagne
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Vins de l'appellation Charlemagne
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Le seul vin de l'appellation Charlemagne est le vin du même nom: le Charlemagne.
Le Charlemagne est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
En suivant le lien ci-dessus vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zone d'exploitation, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Charlemagne, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Charlemagne.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Charlemagne. Le décret d'application date du 31 juillet 1937.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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