|
|
Le Chambolle-Musigny est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de nuits.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.
Le Chambolle-Musigny possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Chambolle-Musigny".
|
Caractéristiques de l'appellation Chambolle-Musigny
|
Le vin Chambolle-Musigny est un vin rouge de la Côte de Nuits, reconnu comme étant le « Margaux » des vins de Bourgogne, c'est-à-dire comme ayant un caractère « féminin ». En effet on peut souvent dire du chambolle que c’est une main de fer dans un gant de velours, si évidemment on accepte cette analogie (très limitée) avec le caractère féminin. Les premiers crus sont nombreux à Chambolle, nous n’en présenterons qu’un à titre indicatif, celui des « Amoureuses »
Le Chambolle-Musigny est caractérisé par une robe rubis vif qui peut tendre parfois vers des teintes briques, c’est une robe brillante. Le nez est très délicat, raffiné et élégant sur des notes de fruits rouges, groseille, fraise, framboise, en surplus les fameux arômes de violette apportés par le pinot noir. En bouche c’est un vin souple mais très bien structuré, il est tout en finesse et subtilité avec des tannins ronds et soyeux, la finale est douce, bien moins marquée par l’acidité que les autres vins rouges de Bourgogne. Il peut être bu dans les deux années qui suivent sa mise en bouteille, pour les petites années on attendra maximum 5 ans, pour les années exceptionnelles le Chambolle Musigny générique pourra se garder plus de 10 ans.
Le Chambolle-Musigny premier cru « les Amoureuses » est le plus racé et le plus puissant des 1ers crus de chambolle, si l’on suit l’analogie énoncée au début de ce paragraphe ceux qui la tiennent pour vraie ont tout faux pour le coup...C’est un vin à la matière plus dense qui devra être attendu au moins sept ans avant d’être ouvert. Dans leur grand âge les Chambolle Musigny premiers crus évoluent vers des notes de fruits à maturité, épices, des notes de fruits cuits comme le pruneau, des notes de sous bois, de truffe et des arômes musqués. La bouche sera de plus en plus caressante et soyeuse. Il sera merveilleux, accordé sur un jarret de veau braisé confi, avec un glace de viande et des truffes noires du Périgord. On le sert à une température de 16°C sans aucun passage en carafe.
|
|
|
Dénominations viticoles de l'appellation Chambolle-Musigny
|
Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Chambolle-Musigny :
|
Vins de l'appellation Chambolle-Musigny
|
Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Chambolle-Musigny, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
|
Législation
|
Avant de produire un vin d'appellation Chambolle-Musigny, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Chambolle-Musigny.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Chambolle-Musigny. Le décret d'application date du 11 septembre 1936.
|
Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
|
Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
