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Le Brulhois est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole d'Agen.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique et de sols calcaires, argileux et sableux.
Le Brulhois possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Brulhois".
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Caractéristiques de l'appellation Brulhois
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Les vignerons du Brulhois se sont battus pour faire reconnaître leurs vins en AOC, d’abord classés en AOVDQS en 1984, l’AOC se reconnue en février 2011, elle portait autrefois le nom de côtes du brulhois, à présent elle se nomme Brulhois. Les vignes du Brulhois s’étendent entre Toulouse et Agen dans le Sud-ouest. La production est réservée aux vins rouges et rosés. Le vin rouge est qualifié de « vin noir » dans la région, cela est dû à sa teinte rubis soutenu qui tire vers l’encre. Cette robe est obtenue grâce au cépage tannat qui colore beaucoup les vins, il est complété par les cabernets, le merlot, le cot et le fer servadou.
Le vin brulhois rouge est vin à la robe soutenue, rouge profond voir encre, très sombre, ses reflets sont violets dans sa jeunesse. Le nez est complexe, puissant, intense et net, sur des arômes primaires de fruits noirs, cassis, mûre, myrtilles, belles notes de fruits à l’eau de vie, au second nez les notes tertiaires de l’élevage se révèlent avec la réglisse, des pointes de sous bois, la vanille et les épices. En bouche, l’attaque est puissante, le milieu de bouche est onctueux, rond, il calme le jeu, associé à des tanins fins et ronds, l’élevage est bien intégré, jolie finale sur des notes de fruits rouges et noirs mûrs et des arômes grillés. Il est parfait sur des gibiers, sanglier et une poêlée de champignon. Il est préférable de l’attendre deux ou trois ans après la mises en bouteille avant de le déguster. On le sert à une température de 16°C après un passage en carafe.
Le vin brulhois rosé, possède une robe rose soutenu. Le nez est très expressif sur les fruits rouges et noirs, comme la cerise, la groseille et la mûre. En bouche il est très rond, ample avec une belle matière et de la vivacité, les notes fruitées intenses lui confère un côté gourmande très agréable. Il est excellent à boire dans sa jeunesse, on peut l’attendre 2 ans maximum. C’est un vin d’apéritif qui doit être consommé à une température de 10°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Brulhois
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Brulhois est la dénomination du même nom: Brulhois
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Vins de l'appellation Brulhois
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Brulhois :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Brulhois, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Brulhois.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Brulhois. Le décret d'application date du 21 novembre 1984.
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Autres appellations du vignoble du Sud-ouest
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Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.
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Carte de la région viticole |
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