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Le Bouzeron est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte chalonnaise.
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré à influence continentale et d'un sol argilo-calcaires.
Le Bouzeron possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Bouzeron".
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Caractéristiques de l'appellation Bouzeron
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Le Bouzeron est un vin blanc uniquement. Produit au nord de la Saône et Loire, c’est un vin de Bourgogne tout à fait étonnant car il est produit avec le cépage aligoté.
Le Bouzeron présente une robe jaune pâle, voire or pâle aux reflets verts. Le nez est frais et délicat porté par des arômes floraux comme l’acacia et l’aubépine, des notes minérales comme le silex sont présentes. En bouche le vin est dense, généreux sans pour autant avoir le gras du chardonnay. Il possède une belle fraîcheur apportée par une acidité bien équilibrée. C’est un vin simple agréable d’apéritif, il met bien en bouche. On le servira à 13°C sur des fruits de mer, des crustacés, des poissons poêlés, il est très bon sur des fromages de chèvre. Ce n’est pas un vin de garde, néanmoins on peut l’attendre jusqu’à 5 ans en cave.
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Dénominations viticoles de l'appellation Bouzeron
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Bouzeron est la dénomination du même nom: Bouzeron
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Vins de l'appellation Bouzeron
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Le seul vin de l'appellation Bouzeron est le vin du même nom: le Bouzeron.
Le Bouzeron est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
En suivant le lien ci-dessus vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zone d'exploitation, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Bouzeron, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Bouzeron.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Bouzeron. Le décret d'application date du 17 février 1998.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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