|
|
Le Bourgueil est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Touraine.
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré à influence océanique et océanique dégradé et de sols craie tuffeau, argilo-calcaires et argiles à silex.
Le Bourgueil possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Bourgueil".
|
Caractéristiques de l'appellation Bourgueil
|
Le Bourgueil est un vin produit en rouge et en rosé, mais ce dernier en des quantités infimes. C’est un excellent vin de la Loire, mais qu’on peut diviser en deux catégories les vins de graviers et les vins de tuffeau. En effet, les vins rouges de Bourgueil produits sur des terroirs de graviers, sont plus à boire dans leur jeunesse.
Ce type de vin rouge offre une robe rouge grenat, assez soutenue, brillante aux reflets violets. Le nez est fin et s’ouvre sur des notes de fruits rouges, framboise, et de fruits noirs, mûres, myrtilles; sur certains on décèle des notes légèrement épicées. En bouche c’est un vin délicat et rond mais qui ne manque pas de puissance, les tannins sont affirmés et fins, c’est un vin élégant avec une belle finale fruitée. Servi sur des volailles blanche à une température de 14°C.
Le Bourgueil, produit sur des terroirs de tuffeau sera par contre plus puissant, plus corsé, taillé pour la garde. La robe est rouge soutenu, aux reflets violacés avec de belles brillances. Le nez est plus fin, en puissance sur des notes de fruits rouges et noirs avec des touches épicées plus subtiles. La bouche a plus de mâche, les tannins sont plus fermes mais avec du grain, la matière est plus présente mais se révèle dans une rondeur délicate. On appréciera de l’attendre une ou deux années en cave avant de l’ouvrir. Sa capacité de garde peut atteindre les 10 ans, il s’ouvrira sur des notes de sous-bois et d’épices. On le sert à 16°C après un passage en carafe. Il est idéal sur des viandes rouges grillées ou sur des gibiers en sauce.
Le rosé quant à lui, est sur la fraîcheur et le fruit, tout en gourmandise, excellent à l’apéritif, quand on en trouve !
|
|
|
Dénominations viticoles de l'appellation Bourgueil
|
Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Bourgueil est la dénomination du même nom: Bourgueil
|
Vins de l'appellation Bourgueil
|
Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Bourgueil :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
|
Législation
|
Avant de produire un vin d'appellation Bourgueil, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Bourgueil.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Bourgueil. Le décret d'application date du 31 juillet 1937.
|
Autres appellations du vignoble de la Loire
|
Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
