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Le Bergerac est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Bergerac.
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré océanique et d'un sol argilo-calcaires.
Le Bergerac possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Bergerac".
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Caractéristiques de l'appellation Bergerac
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Le vin de Bergerac est produit en rouge, blanc et rosé. Contrairement à ce que l’on pense, les vins de Bergerac ne sont pas les vins bâtards de Bordeaux, ou des sous vins du vignoble girondin. Ils ont leurs partiecularités bien à eux, et sont excellents !
Le Bergerac rouge présente une robe rouge grenat, brillante et franche aux reflets violacés. Le nez est très joli, porté par des notes de cassis, griotte et groseille et d’épices douces selon les domaines. En bouche le vin se déploie à merveille avec une attaque franche, il évolue bien sur les fruits; les tannins ont du grain et sont fins, belle finale aromatique d’une bonne longueur. Le potentiel de garde est de 3 à 5 ans. Ils sont excellents sur des côtes de bœufs, servis à 16°C et passés en carafe.
Le vin blanc de Bergerac est un vin succulent et au prix raisonnable ! D’une teinte or pâle, ce vin ravit notre regard. Le nez est délicat et laisse échapper de nettes et intenses effluves d’abricot, de pamplemousse rose et de pêche. Le vin continu son ascension en bouche avec une puissance contenue dans une suavité pénétrante et fine. Il se laisse déguster à une température de 10°C et un petit passage en carafe. Excellent sur les fruits de mer. Il est conçu pour un plaisir immédiat et non pour être attendu en cave.
Le rosé quant à lui nous offre une originalité étonnante. Sa robe rosé n’est pas intense il tire même vers le gris ! Au nez on se laisse surprendre par des arômes gourmands de fruits rouges comme la framboise et de fruits noirs, le cassis, des arômes floraux et de grenadines participent au bouquet tout à fait original de ce vin. La bouche est tout aussi gourmande que le nez, rondeur, fruité et suavité, c’est un très bon rosé pour l’apéritif ou sur des charcuteries. A servir frais, 12°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Bergerac
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Bergerac est la dénomination du même nom: Bergerac
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Vins de l'appellation Bergerac
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Bergerac :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Bergerac, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Bergerac.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Bergerac. Le décret d'application date du 3 septembre 1993.
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Autres appellations du vignoble du Sud-ouest
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Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.
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Carte de la région viticole |
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