Appellation viticole Beaune

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Le Beaune est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.

Le Beaune possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Beaune".

Caractéristiques de l'appellation Beaune

Le vin de Beaune existe en blanc et rouge et en premiers crus sur les deux couleurs aussi.

Les vins rouges de Beaune sont produits sur les hauts et les bas de coteaux. La robe de ces vins est éclatante et vive aux reflets rubis. Le nez est fin et complexe, il s’ouvre sur des notes intenses et nettes de fruits rouges, framboise et fruits noirs comme la mûre. Les notes florales sont là discrètement, comme la pivoine. Avec l’âge les arômes de sous bois, d’humus de truffe et de cuir apparaissent. En bouche le vin rouge de Beaune possède une certaine puissance, avec des tannins robustes, le vin est bien équilibré, les arômes de fruits et d’épices sont persistants en finale. On peut garder ce vin en cave jusqu’à 20 ans quand le millésime est exceptionnel. Il est idéal sur les volailles et les gibiers rôtis, on le sert à une température de 16°C.

Le vin blanc de Beaune est plutôt rare avec environ 80 000 bouteilles commercialisées par an. C’est un vin à la robe or clair, brillante et limpide, aux reflets verts dans sa jeunesse. Au nez le bouquet est marqué par des notes d’amande et de fleurs blanche, très élégant. La bouche est dense, grasse (ronde) typique du chardonnay, bel équilibre général, très beau fruité avec une persistance raisonnable. C’est un blanc à boire jeune, entre 11 et 13°C, avec des poissons d’eaux douces, des quenelles...

Les Beaune premiers crus rouges, sont plus charpentés, plus puissants, c’est le cas des vins produits près de Savigny-lès-Beaune. Ils peuvent être plus gourmands, plus généreux et très délicats comme aux Perrières. Ils possèdent des grandes capacités de garde, la palme revenant à la parcelle des Grèves.

Les Beaune premiers crus blancs, sont moins rares que les génériques, mais ceux que l’on retrouve le plus proviennent de l’excellente parcelle du Clos des Mouches, ce sont des grands vins ! Complexes, fins et élégants aux notes grillées. Ils peuvent attendre dix ans en cave, ce sont de très beaux chardonnay qui supportent très bien la garde. Ils sont excellents sur des quenelles de brochet, mais attention de ne pas le servir trop frais, 13°C est la température idéale.

Dénominations viticoles de l'appellation Beaune

Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Beaune :

Liste des dénominations de l'appellation Beaune
Dénomination viticole	Nombre de vins	Couleurs des vins produits
Beaune	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru A l'Ecu	2	Rouge, Blanc
Beaune premier cru Aux Coucherias	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Aux Cras	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Belissand	2	Rouge, Blanc
Beaune premier cru Blanches Fleurs	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Champs Pimont	2	Rouge, Blanc
Beaune premier cru Clos de l'Ecu	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Clos de la Feguine	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Clos de la Mousse	2	Rouge, Blanc
Beaune premier cru Clos des Avaux	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Clos des Ursules	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Clos du Roi	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Clos Saint-Landry	2	Rouge, Blanc
Beaune premier cru En Genêt	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru En l'Orme	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru La Mignotte	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Le Bas des Teurons	2	Rouge, Blanc
Beaune premier cru Le Clos des Mouches	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Aigrots	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Avaux	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Boucherottes	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Bressandes	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Cents Vignes	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Chouacheux	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Epenotes	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Fèves	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Grèves	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Marconnets	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Montrevenots	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Perrières	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Reversés	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Sceaux	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Seurey	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Sizies	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Teurons	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Toussaints	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Tuvilains	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Vignes Franches	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Montée Rouge	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Pertuisots	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Sur les Grèves	2	Blanc, Rouge
Beaune premier cru Sur les Grèves - Clos Saint-Anne	2	Blanc, Rouge

Vins de l'appellation Beaune

Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Beaune, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Liste des vins de l'appellation Beaune
Vins (Nombre: 88)	Couleur	Categorie	Saveur
*Dénomination Beaune*
Beaune	Blanc	Vin tranquille	Sec
Beaune rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru*
Premier cru blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru A l'Ecu*
Premier cru A l'Ecu rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
Premier cru A l'Ecu blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Aux Coucherias*
Premier cru Aux Coucherias blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Aux Coucherias rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Aux Cras*
Premier cru Aux Cras blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Aux Cras rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Belissand*
Premier cru Belissand rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
Premier cru Belissand blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Blanches Fleurs*
Premier cru Blanches Fleurs blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Blanches Fleurs rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Champs Pimont*
Premier cru Champs Pimont rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
Premier cru Champs Pimont blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Clos de l'Ecu*
Premier cru Clos de l'Ecu blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Clos de l'Ecu rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Clos de la Feguine*
Premier cru Clos de la Feguine blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Clos de la Feguine rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Clos de la Mousse*
Premier cru Clos de la Mousse rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
Premier cru Clos de la Mousse blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Clos des Avaux*
Premier cru Clos des Avaux blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Clos des Avaux rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Clos des Ursules*
Premier cru Clos des Ursules blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Clos des Ursules rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Clos du Roi*
Premier cru Clos du Roi blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Clos du Roi rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Clos Saint-Landry*
Premier cru Clos Saint-Landry rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
Premier cru Clos Saint-Landry blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru En Genêt*
Premier cru En Genêt blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru En Genêt rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru En l'Orme*
Premier cru En l'Orme blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru En l'Orme rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru La Mignotte*
Premier cru La Mignotte blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru La Mignotte rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Le Bas des Teurons*
Premier cru Le Bas des Teurons rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
Premier cru Le Bas des Teurons blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Le Clos des Mouches*
Premier cru Le Clos des Mouches blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Le Clos des Mouches rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Aigrots*
Premier cru Les Aigrots blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Aigrots rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Avaux*
Premier cru Les Avaux blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Avaux rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Boucherottes*
Premier cru Les Boucherottes blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Boucherottes rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Bressandes*
Premier cru Les Bressandes blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Bressandes rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Cents Vignes*
Premier cru Les Cents Vignes blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Cents Vignes rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Chouacheux*
Premier cru Les Chouacheux blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Chouacheux rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Epenotes*
Premier cru Les Epenotes blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Epenotes rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Fèves*
Premier cru Les Fèves blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Fèves rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Grèves*
Premier cru Les Grèves blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Grèves rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Marconnets*
Premier cru Les Marconnets blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Marconnets rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Montrevenots*
Premier cru Les Montrevenots blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Montrevenots rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Perrières*
Premier cru Les Perrières blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Perrières rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Reversés*
Premier cru Les Reversés blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Reversés rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Sceaux*
Premier cru Les Sceaux blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Sceaux rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Seurey*
Premier cru Les Seurey blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Seurey rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Sizies*
Premier cru Les Sizies blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Sizies rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Teurons*
Premier cru Les Teurons blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Teurons rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Toussaints*
Premier cru Les Toussaints blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Toussaints rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Tuvilains*
Premier cru Les Tuvilains blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Tuvilains rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Les Vignes Franches*
Premier cru Les Vignes Franches blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Vignes Franches rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Montée Rouge*
Premier cru Montée Rouge blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Montée Rouge rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Pertuisots*
Premier cru Pertuisots blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Pertuisots rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Sur les Grèves*
Premier cru Sur les Grèves blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Sur les Grèves rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Beaune premier cru Sur les Grèves - Clos Saint-Anne*
Premier cru Sur les Grèves - Clos Saint-Anne blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Sur les Grèves - Clos Saint-Anne rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec

Législation

Avant de produire un vin d'appellation Beaune, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Beaune.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Beaune. Le décret d'application date du 5 décembre 1972.

Autres appellations du vignoble de la Bourgogne

Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88)	Label français	Label européen	Nombre de vins
Aloxe-Corton	AOC	AOP	32
Auxey-Duresses	AOC	AOP	22
Bâtard-Montrachet	AOC	AOP	1
Beaune	AOC	AOP	88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet	AOC	AOP	1
Blagny	AOC	AOP	9
Bonnes-Mares	AOC	AOP	1
Bourgogne	AOC	AOP	41
Bourgogne aligoté	AOC	AOP	2
Bourgogne mousseux	AOC	AOP	1
Bourgogne Passe-tout-grains	AOC	AOP	2
Bouzeron	AOC	AOP	1
Chablis	AOC	AOP	42
Chablis Grand Cru	AOC	AOP	8
Chambertin	AOC	AOP	1
Chambertin-Clos de Bèze	AOC	AOP	1
Chambolle-Musigny	AOC	AOP	26
Chapelle-Chambertin	AOC	AOP	1
Charlemagne	AOC	AOP	1
Charmes-Chambertin	AOC	AOP	1
Chassagne-Montrachet	AOC	AOP	114
Chevalier-Montrachet	AOC	AOP	1
Chorey-lès-Beaune	AOC	AOP	2
Clos de la Roche	AOC	AOP	1
Clos de Tart	AOC	AOP	1
Clos de Vougeot	AOC	AOP	1
Clos des Lambrays	AOC	AOP	1
Clos Saint-Denis	AOC	AOP	1
Corton	AOC	AOP	2
Corton-Charlemagne	AOC	AOP	1
Côte de Beaune	AOC	AOP	2
Côte de Beaune-Villages	AOC	AOP	1
Côte de Nuits-Villages	AOC	AOP	2
Coteaux Bourguignons	AOC	AOP	4
Coteaux de l'Auxois		IGP	3
Coteaux de Tannay		IGP	3
Crémant de Bourgogne	AOC	AOP	2
Criots-Bâtard-Montrachet	AOC	AOP	1
Echezeaux	AOC	AOP	1
Fixin	AOC	AOP	14
Gevrey-Chambertin	AOC	AOP	28
Givry	AOC	AOP	80
Grands-Echezeaux	AOC	AOP	1
Griotte-Chambertin	AOC	AOP	1
Irancy	AOC	AOP	1
La Grande Rue	AOC	AOP	1
La Romanée	AOC	AOP	1
La Tâche	AOC	AOP	1
Ladoix	AOC	AOP	26
Latricières-Chambertin	AOC	AOP	1
Mâcon	AOC	AOP	99
Maranges	AOC	AOP	18
Marsannay	AOC	AOP	3
Mazis-Chambertin	AOC	AOP	1
Mazoyères-Chambertin	AOC	AOP	1
Mercurey	AOC	AOP	64
Meursault	AOC	AOP	40
Montagny	AOC	AOP	51
Monthélie	AOC	AOP	34
Montrachet	AOC	AOP	1
Morey-Saint-Denis	AOC	AOP	44
Musigny	AOC	AOP	2
Nuits-Saint-Georges	AOC	AOP	86
Pernand-Vergelesses	AOC	AOP	20
Petit Chablis	AOC	AOP	1
Pommard	AOC	AOP	30
Pouilly-Fuissé	AOC	AOP	20
Pouilly-Loché	AOC	AOP	6
Pouilly-Vinzelles	AOC	AOP	6
Puligny-Montrachet	AOC	AOP	35
Richebourg	AOC	AOP	1
Romanée-Conti	AOC	AOP	1
Romanée-Saint-Vivant	AOC	AOP	1
Ruchottes-Chambertin	AOC	AOP	1
Rully	AOC	AOP	50
Saint-Aubin	AOC	AOP	64
Saint-Bris	AOC	AOP	1
Saint-Romain	AOC	AOP	2
Saint-Véran	AOC	AOP	10
Sainte-Marie-la-Blanche		IGP	3
Santenay	AOC	AOP	28
Saône-et-Loire		IGP	3
Savigny-lès-Beaune	AOC	AOP	48
Viré-Clessé	AOC	AOP	10
Volnay	AOC	AOP	31
Vosne-Romanée	AOC	AOP	16
Vougeot	AOC	AOP	12
Yonne		IGP	3

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