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Le Béarn est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Bearn.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence montagnarde et de sols calcaires et flyschs des pyrénées.
Le Béarn possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Béarn".
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Caractéristiques de l'appellation Béarn
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Le vin Béarn peut être produit en rouge, blanc et rosé. Ces vins ne bénéficient pas d’une grande renommée alors qu’ils sont tout à fait qualitatifs. Ils subissent très certainement la notoriété de Madiran et de Jurançon.
Le vin Béarn rouge a une robe rouge sombre, profonde et soutenue, cette teinte est apportée par le cépage tannat, présent à 60% maximum, qui colore beaucoup les vins. Au nez le Béarn rouge est puissant et intense avec un bouquet aromatique composé de fruits rouges et de fruits noirs mûrs, tels le cassis, la mûre; la réglisse ainsi que le côté poivré sont présents. En bouche l’attaque est puissante, le vin est dense et riche avec une structure tannique bien marquée. Le vin possède une longueur moyenne sur des notes de fruits rouges. On l’accordera volontiers avec des viandes rouges ou bien la garbure (soupe locale). A servir à une température de 16° avec un passage en carafe quelques heures avant le service. C’est un vin de moyenne garde jusqu’à 5 ans maximum.
Le vin rosé Béarn est vraiment friand. Sa robe est toute particulière, elle tire vers le jaune brillant. Au nez c’est une explosion de fruits rouges assez fins. C’est un vin délicat et riche en bouche, très gourmand et bien structuré. A boire à l’apéritif, sur des charcuteries locales, sur des daubes. On le sert à 10°C.
Le Béarn blanc, est original il se rapproche de certains jurançon sec car il est essentiellement composé des cépages petit et gros manseng. Sa teinte est or pâle aux reflets verts. Le nez est composé de notes d’agrumes, citron, pamplemousse avec un côté floral et mentholé très agréable. En bouche le vin est dense et possède un bel équilibre alcool-acidité avec un support aromatique bien présent. C’est un blanc plaisant et rafraichissant, idéal en apéritif ou sur des volailles au citron. A servir à une température de 8°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Béarn
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Béarn est la dénomination du même nom: Béarn
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Vins de l'appellation Béarn
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Béarn :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Béarn, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Béarn.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Béarn. Le décret d'application date du 17 octobre 1975.
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Autres appellations du vignoble du Sud-ouest
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Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.
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Carte de la région viticole |
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