|
|
L'Alpilles est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de Provence-corse, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Provence.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.
L'Alpilles possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009.
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Alpilles".
|
Caractéristiques de l'appellation Alpilles
|
Le vin des Alpilles existe en blanc, rouge et rosé.
Le vin des Alpilles rouge est un vin du sud dont le caractère tire plus vers les vins du Rhône méridional. Sa robe est foncée, pourpre, aux reflets violacés. Son nez offre des arômes de fruits rouges et d’épices douces. En bouche le vin est dense, généreux et très fruité, elle est plus marquée par les notes épicées comme le poivre ce qui lui confère une certaine puissance. Il est à déguster à une température de 14°C, pouvant être passé en carafe. Ce ne sont pas des vins taillés pour la garde. Cependant des vignerons peuvent les bonne années et selon leur philosophie élever ces vins en fûts. Il est excellent sur des daubes de type provençal ou daube de sanglier, des plats plutôt relevés.
Le vin des Alpilles rosé, est un vin très gourmand. Sa robe est d’un rose soutenue et intense. Le nez est très ouvert sur les fruits rouges, concentrés et intenses. La bouche est grasse, dense et onctueuse avec une belle persistance aromatique. C’est un très bon vin d’apéritif à consommer frais, à 8°C. Ce n’est pas un vin de garde, il se fanerait très vite et deviendrait fade.
Le vin des Alpilles blanc, est un vin à la robe jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est très typé, porté par des aromes floraux comme l’acacia ou l’églantine, on y trouve aussi une bonne présence de notes de fruits à chair blanche comme la poire. En bouche le vin est généreux et s’ouvre facilement, rondeur, amplitude et équilibre caractérisent ce vin. Il doit être servi à une température de 8°C en carafe ou pas. On peut le déguster sur des grillades de poissons, ou bien sur des poissons en sauce. Ce n’est pas un vin de garde.
|
|
|
Dénominations viticoles de l'appellation Alpilles
|
Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Alpilles est la dénomination du même nom: Alpilles
|
Vins de l'appellation Alpilles
|
Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Alpilles :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
|
Législation
|
Avant de produire un vin d'appellation Alpilles, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Alpilles.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que l'Alpilles. Le décret d'application date du 18 octobre 2006.
|
Autres appellations du vignoble de Provence-corse
|
Le vignoble de Provence-corse est un vignoble au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
