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L'Alpes-Maritimes est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de Provence-corse, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Provence.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.
L'Alpes-Maritimes possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009.
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Alpes-Maritimes".
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Caractéristiques de l'appellation Alpes-Maritimes
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Le vin des Alpes-Maritimes existe en blanc, rouge et rosé.
L’IGP des Alpes-Maritimes rouge est un vin fort sympathique, c’est un très bon compromis avec les vins AOC de Provence. Il est élaboré avec les mêmes cépages. A l’œil, c’est un vin à la robe pourpre aux reflets violets dans sa jeunesse. Son nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges comme le cassis et la mûre, on trouve aussi des notes des végétaux locaux comme le thym, le laurier, le romarin... En bouche c’est un vin plutôt léger et souple, cependant on peut en trouver des plus capiteux. C’est un vin qui possède une bonne structure et quand il est bien fait il mérite d’être gardé. On le sert à une température de 14°C, il peut être passé en carafe et accompagne très bien les grillades de viandes rouges, brochettes...
L’IGP des Alpes-Maritimes rosé, possède une robe délicate limpide et cristalline, rose saumon ou pivoine. Le nez est délicat tout en étant intense, les fragrances de fruits rouges, de végétaux provençaux sont un vrai régal. La bouche est suave, délicate et bien structuré, très rafraîchissante et bien équilibrée. C’est un vin à boire jeune et frais à 8°C, idéalement en apéritif. L’IGP des Alpes-Maritimes blanc est moins connu et pourtant il mérite de l’être. Sa robe est jaune pâle et brillante, aux reflets verdâtres. Le nez est essentiellement porté par des notes d’agrumes, pamplemousse, citron mais aussi par de délicates notes florales comme l’acacia. En bouche c’est un vin délicat, sec et bien structuré. Il accompagne à merveille les poissons grillés ou cuits à l’étouffé. Il doit être servi frais, à 8°C. Ce n’est pas un vin de garde.
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Dénominations viticoles de l'appellation Alpes-Maritimes
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Alpes-Maritimes est la dénomination du même nom: Alpes-Maritimes
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Vins de l'appellation Alpes-Maritimes
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Alpes-Maritimes :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Alpes-Maritimes, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Alpes-Maritimes.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que l'Alpes-Maritimes. Le décret d'application date du 4 septembre 1979.
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Autres appellations du vignoble de Provence-corse
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Le vignoble de Provence-corse est un vignoble au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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